紫薯（Ipomoeabatatas）是旋花科番薯属的紫色甘薯品种，富含花青素、多糖、蛋白质、维生素及矿物质等多种营养成分，具有卓越的保健价值，是优质的鲜食保健食品。由于紫薯可溶性糖含量低，质地较硬，鲜食口感品质较差（试读）...
登录
