硒为人体必需微量元素，对人体有益；人体血清中硒水平与健康息息相关，缺硒将导致严重的健康问题，如心血管疾病、克山病等1-2。人体无法合成硒元素，必须通过饮食获取3，国民的硒摄入量远低于我国营养学会推荐的下限（试读）...
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